Minha primeira vez numa estada estrangeira!
Nosso primeiro destino era a região de Chianti. Se você nunca provou um Galo Nero, sinto muito, mas deveria se preocupar com isso.
A primeira parada era obrigatória: Panzano in Chianti para conhecer o meu ídolo gastronômico, o açougueiro mais famoso do mundo: Dario Cecchini. A sua família faz esse trabalho a mais de 250 anos, e ele é conhecido pela total utilização do boi. Nada vai pro lixo. No restaurante sobre o açougue é servido um menu com pratos de cada parte do animal, que é tratado com respeito desde o nascimento até a morte. Uma coisa linda de se ver! Para quem nasceu entre animais e dava mamadeira pras ovelhas da tia, isso é muito lindo!
Desde que eu assisti o Dario na série do NatGeo com Josimar Melo, meu único sonho era conhecê-lo, mas na última vez que estive na Italia o safado estava em São Paulo. Então eu obriguei minha amiga a me acompanhar e ela me deu sorte! Conheci o Cido, brasileiro que trabalha com o Dario a 12 anos, e ele me contou tudo sobre a Macceleria, inclusive que existe estágio alí.
Enquanto eu conversava com outro cozinheiro brasileiro e degustava alguns produtos, com vinho da casa, eis que a Isa fala: Amiga, é ele! Amiga, é ele!! Eu me virei e dei de cara com aquele italiano enorme, arregalei os olhos e quase tive um piripaque!
Eu estava pela primeira vez na vida em frente de um ídolo!
Ele me abraçou e beijou, e logo o Cido disse para fazer uma foto conosco... Quase morri! Ele apertou tanto que eu quase fiquei sem ar, emocionada, não consegui falar nada além de que era sua fã. Pronto, sou uma cozinheira feliz! Na próxima vez eu quero voltar pra trabalhar lá! Me imagino dessosando a coxa inteira do boi chianina produzida pelo próprio Dario Cecchini e aprendendo a fazer aquelas coisas maravilhosas que ele ensina pro mundo!
TI AMO DARIO!
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